出版社内容情報
《内容》 管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し，従来の公衆衛生，健康管理，社会福祉分野の教科を統合した最新テキスト．「健康」という問題を社会および環境との関わりの中で正しく理解できるように，I公衆衛生編，II健康情報・健康管理学編，III保健医療・保健福祉編の3編構成でまとめた．
《目次》
【公衆衛生編 社会と健康】 健康の概念とその歴史的変遷 公衆衛生の概念 公衆衛生の歴史 【環境と健康】 生態系の中の人間生活 環境汚染と健康 環境衛生 【健康，疾病，行動に関わる統計資料】 保健統計・人口静態統計と人口動態統計 生命表 傷病統計 その他の統計 【健康状態・疾病の測定と評価】 疫学の概念 疫学指標 疫学の方法 精度と妥当性 スクリーニング エビデンスに基づく保健対策 リスクアセスメントとリスクマネージメント 疫学研究と倫理 【健康情報・健康管理学編 情報化社会におけるコミュニケーション－栄養学領域の関連項目】 情報収集の方法 情報マネージメント 【生活習慣の現状と対策】 健康に関連する行動と社会 食習慣 身体活動，運動 喫煙行動 飲酒行動 睡眠，休養，ストレス 歯科保健行動 健康状態に関与するその他の行動特性 健康日本21 【主要疾患の疫学と予防】 生活習慣病の概念 がん 循環器疾患 代謝疾患（糖尿病，肥満，高脂血症等） 骨・関節疾患 歯科・口腔疾患 感染症 精神疾患 自殺 その他の疾患 【保健医療・保健福祉編 保健・医療・福祉・介護の制度】 社会保障の概念 医療制度 福祉・介護制度 地域レベルでの保健対策 母子保健対策 中高年者への保健対策 職域での保健対策 学校保健対策 保健，医療，福祉，介護の連携 国際保健 【保健・医療・福祉・介護関連法規】 衛生法規の定義とその種類 栄養関連法規 一般衛生法規
