検証遺伝子組み換え食品

検証遺伝子組み換え食品

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  • サイズ A5判/ページ数 243p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784259545871
  • NDC分類 498.54
  • Cコード C0045

内容説明

安全性、環境への影響、食品表示、生命倫理…まだ、とても安心とは言えない。遺伝子組み換え食品に対しての警鐘をいかに取り入れて将来に備えるかという課題こそ、21世紀の科学に課せられた課題であり、それを担うのは私たちである。

目次

第1章 遺伝子組み換え技術の歴史
第2章 遺伝学的問題点
第3章 生態学の観点から
第4章 食品安全学の観点から
第5章 遺伝子組み換え食品表示とその問題点
第6章 遺伝子組み換え作物・食品の必要性
第7章 安全性の観点から
第8章 生命倫理の観点から
第9章 知的所有権の観点から
第10章 認証制度と監視、検疫体制