出版社内容情報
受容と成熟
日本が国土の創世を「豊葦原の瑞穂国」と美称したのは、神話的虚飾にすぎない。アジア稲作圏のなかでもっとも遅く稲を受容した日本が、種々の悪条件の立地で開田を拡げ、水田への絶えざる改良と生産を高める稲作技術をはぐくみ、成熟させたのは近世期であった。本巻は文化人類学、考古学、農学などの諸分野から、日本における稲の受容、展開、技術の特色や性格などを研明し、日本稲作文化の特質をつく。
内容説明
日本が種々の悪条件の中で開田を拡げ、絶えざる改良によって稲作技術を成熟させたのは近世期であった。稲の受容、展開、技術の特徴を学際的に究明し、日本稲作文化の特質をつく。
目次
序章 アジアの視野からみた日本稲作―その黎明の時代
第１章 稲作文化の伝来と展開―照葉樹林文化と日本の稲作
第２章 中国と朝鮮の稲作―考古資料からの考察
第３章 南島の農耕文化と「海上の道」
第４章 古代の水田跡とムラ
第５章 古代・中世における水田景観の形成
第６章 大唐米と低湿地開発
第７章 近世における集約稲作の形成
