四季　日本の料理　夏

四季　日本の料理　夏

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  • サイズ A4判／ページ数 206p／高さ 31cm
  • 商品コード 9784062674522
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C0377

内容説明

見る、味わう、知る、作る―伝統の味から現代の味まで。名店の味、名料理人の技を家庭に。いま最高の日本料理全集の決定版。

目次

名料亭の旬を味わう
名料理人の技
伝統と趣向の味
味の極意
四季のもてなし―夏
プロの味と技を学ぶ―夏の素材と料理