岩波ブックレット<br> 消費者のための食品表示の読み方―毎日何を食べているのか

岩波ブックレット
消費者のための食品表示の読み方―毎日何を食べているのか

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  • サイズ A5判／ページ数 69p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784000092999
  • NDC分類 498.51
  • Cコード C0336

出版社内容情報

原産地，賞味期限，遺伝子組み換えかどうか，アレルギー表示，栄養表示…．表示の賢い読み方を具体的に説明しながら，消費者にはわかりにくい点，偽装表示など，今日の食が抱える問題を明らかにしていく．

目次

食品表示とは
生鮮食品の名称と原産地表示
加工食品の表示
遺伝子組み換え食品／クローン牛
有機農産物／有機食品
アレルギー表示
栄養表示
今後の課題