Professional Baking + Professional Garde Manger (5 PCK HAR/)
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Professional Baking + Professional Garde Manger (5 PCK HAR/)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Sackett, Lou/ Pestka, Jaclyn

  • John Wiley & Sons Inc(2010/07発売)
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Professional Baking (5TH)
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Professional Baking (5TH)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Smith, J. Gerard (PHT)/ Cointreau, Andre J. (FRW)

  • ウェブストア価格 ¥52,569(本体¥47,790)
  • John Wiley & Sons Inc(2008/03発売)
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Professional Cooking for Canadian Chefs (6 STG)
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Professional Cooking for Canadian Chefs (6 STG)  Paperback,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Griffin, Mary Ellen/ Le Cordon Bleu

  • John Wiley & Sons Inc(2006/03発売)
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Professional Cooking (7TH)
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Professional Cooking (7TH)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Smith, J. Gerard (PHT)

  • ウェブストア価格 ¥47,946(本体¥43,588)
  • John Wiley & Sons Inc(2010/01発売)
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Professional Cooking / Culinary Math / Management by Menu (7 HAR/PSC/)
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Professional Cooking / Culinary Math / Management by Menu (7 HAR/PSC/)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Smith, J. Gerard (PHT)/ Blocker, Linda/ Hill, Julia/ K

  • ウェブストア価格 ¥177,068(本体¥160,971)
  • John Wiley & Sons Inc(2010/04発売)
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Essentials of Professional Cooking (2ND)
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Essentials of Professional Cooking (2ND)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Riely, Elizabeth

  • John Wiley & Sons Inc(2004/07発売)
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Essentials of Professional Cooking
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Essentials of Professional Cooking  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Dahmer, Sondra J.

  • John Wiley & Sons Inc(2003/05発売)
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Professional Cooking 7th ed/ the Book of Yields 8th ed includes workbook/ Food and Beverage Cost Control 5th ed (PCK SPI HA)
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Professional Cooking 7th ed/ the Book of Yields 8th ed includes workbook/ Food and Beverage Cost Control 5th ed (PCK SPI HA)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne/ Lynch, Francis T./ Dopson, Lea R./ Smith, J. Gerard (P

  • John Wiley & Sons Inc(2010/11発売)
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WileyPLUS Stand-alone to accompany Professional Garde Manger : A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation (Wiley Plus Products)
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WileyPLUS Stand-alone to accompany Professional Garde Manger : A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation (Wiley Plus Products)  Paperback,  言語:ENG

Sackett, Lou/ Pestka, Jaclyn/ Gisslen, Wayne

  • John Wiley & Sons Ltd(2011/01発売)
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Professional Garde Manger : A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation (STG)
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Professional Garde Manger : A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation (STG)  Paperback,  言語:ENG

Sackett, Lou/ Pestka, Jaclyn/ Gisslen, Wayne

  • ウェブストア価格 ¥14,029(本体¥12,754)
  • John Wiley & Sons Inc(2010/04発売)
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Professional Garde Manger : A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation (HAR/PSC)
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Professional Garde Manger : A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation (HAR/PSC)  Hardcover,  言語:ENG

Sackett, Lou/ Pestka, Jaclyn/ Gisslen, Wayne/ Smith, J. Gerard (PHT)

  • ウェブストア価格 ¥21,995(本体¥19,996)
  • John Wiley & Sons Inc(2010/03発売)
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Professional Cooking
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Professional Cooking  Paperback,  言語:ENG

Gisslen, Wayne

  • John Wiley & Sons Inc(1982/12発売)
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Professional Cooking  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne

  • John Wiley & Sons Inc(1983/12発売)
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