The Flavors of Asia
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The Flavors of Asia  Hardcover,  言語:ENG

Pham, Mai/ Culinary Institute of America/ Fink, Ben (PHT)

  • Dk Pub(2009/03発売)
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Kitchen Pro Series : Guide to Meat Identification, Fabrication and Utilization
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Kitchen Pro Series : Guide to Meat Identification, Fabrication and Utilization

Schneller, Thomas/Culinary Institute of America

  • Delmar Cengage Learning(2009/02発売)
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The Modern Cafe
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The Modern Cafe  Hardcover,  言語:ENG

Migoya, Francisco J./ Culinary Institute of America (COR)/ Fink, Ben (

  • ウェブストア価格 ¥52,569(本体¥47,790)
  • John Wiley & Sons Inc(2009/12発売)
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