目次
「伝説店長」を目指そう！
第１章 あなたは何型店長ですか？
第２章 できる店長の経営手腕―できる店長は優れた心理学者
第３章 店長、どうしましょう！―クレーム対策とトラブル対処編
第４章 できる店長の習慣
第５章 販促計画と商品計画
第６章 使えば威力になる店長の経営数字
第７章 店長の基準値づくり
著者等紹介
永嶋万州彦［ナガシママスヒコ］
昭和１８年東京都出身。昭和４４年（株）ドトールコーヒーに入社し、カフェコロラドＦＣチェーン本部長、ドトールコーヒーショップＦＣ本部長、常務取締役を歴任。昭和６１年、永嶋事務所を設立。高価格セルフサービスカフェ『ペンステーション』や新タイプの二毛作店『マリナーズカフェ』など数多くの繁盛店、人気カフェを指導し、その数は日本国内で５００店を超える。全国各地での講演活動や繁盛店指導の傍ら、「月刊カフェ＆レストラン」（旭屋出版）など、飲食店専門誌にも執筆
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
