健康と食生活 (改訂版)
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健康と食生活 (改訂版)

吉田 勉【編著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 学文社(2010/04発売)
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健康と調理のサイエンス - 調理科学と健康の接点 (第2版)
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健康と調理のサイエンス - 調理科学と健康の接点 (第2版)

大越 ひろ/品川 弘子【編著】

  • 学文社(2010/04発売)
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栄養と健康のライフサイエンス 〈4-3〉 特集:脳機能と食品栄養
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栄養と健康のライフサイエンス 〈4-3〉 特集:脳機能と食品栄養

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
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栄養と健康のライフサイエンス 〈4-4〉 特集:食品表示・規格と食生活への寄与
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栄養と健康のライフサイエンス 〈4-4〉 特集:食品表示・規格と食生活への寄与

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
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食品化学 (改訂第2版)
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食品化学 (改訂第2版)

小島喜久

  • 学文社(1983/04発売)
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食品加工学 - 加工貯蔵の理論と実際 (改訂版)
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食品加工学 - 加工貯蔵の理論と実際 (改訂版)

五明 紀春/吉田 企世子/古我 可一/品川 弘子【著】

  • 学文社(1995/04発売)
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新食品学各論
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新食品学各論

吉田 企世子【編著】

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つくってみよう加工食品 (改訂版)
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つくってみよう加工食品 (改訂版)

仲尾玲子/中川裕子

  • 学文社(1996/10発売)
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食品学各論
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食品学各論

吉田 勉【編著】

  • 学文社(1987/12発売)
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食品加工学 - 加工貯蔵の理論と実際 (第2版)
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食品加工学 - 加工貯蔵の理論と実際 (第2版)

五明 紀春/品川 弘子/前田 安彦/吉田 企世子/古我 可一【著】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • 学文社(1997/04発売)
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