内容説明
オリーブオイルに含まれるポリフェノール、オレイン酸、ビタミンC・Eなどには、生活習慣病の原因となっている活性酸素による酸化ストレスをブロックする効果があるとして注目されています。
大腸疾患などを専門とする著者は、オリーブオイルを使った料理が腸を活性化させるために適した食であるとし、啓蒙・普及活動を行っています。
糖尿病や高脂血症、胃潰瘍、消化器がん、逆流性食道炎、潰瘍性大腸炎など、様々な疾病・症状に特効があるオリーブオイルのメカニズムを、「腸の権威」である著者がわかりやすく解説、オリーブオイルを使った簡単レシピなども紹介していく1冊です。
目次
第1章 現代人の腸は疲れている（知っておきたい腸の仕組みとその働き／自分の腸とうまくつきあうコツ）/第2章 腸パワーの源はエキストラバージンオリーブオイル（腸とオリーブオイルの深い関係／生命活動に欠かせない脂質の基礎知識 ほか）/第3章 腸が元気になる地中海式食生活を実践する（オリーブと生きる人々の腸が元気になる生活／すぐにわかる！地中海式食生活の基本 ほか）/第4章 オリーブオイルをたっぷり摂れるおいしいレシピ（超かんたん！かけるだけレシピ／つくりおきＯＫ！ストックレシピ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
m!wa
2
オリーブオイル飲むといいよ。とかいうけど、試してみて飲めたもんじゃないね。っと思っていたけど、最近のしゃれおつオリーブオイルは、全然飲める。boscoでチャレンジはしない方がよくて、ギリシャやスペイン産のエクストラバージンオイルが良いですよ。我が家も今、オリーブオイル使用量はもこみち並みですよ。納豆に混ぜると不思議な味になる。2016/10/07
かんな
0
オイルは苦手なのでとりあえず納豆を実践します(´･ω･`)/2014.5.20再読/進歩した自分(￣▽￣)食卓のスタメンです2016.10.182014/05/20
