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内容説明
健康は保ちたいがスイーツはやめられない人のためのスイーツレシピ。豆腐は植物性タンパク質を豊富に含み、消化吸収率が高く、ダイエットにも有効であることはよく知られています。豆腐に含まれる植物性の脂肪はコレステロールを減らす役目も。本書では、豆腐（豆乳、おから、油揚げを含む）を原材料としたレシピを約40点収録しています。著者は料理研究家・鈴木理恵子氏。日々創作するユニークで美しく、国際色豊かなレシピをFacebookやブログ「せっかちスローライフ」、YouTubeなどに公開。「ヘルシーに、おいしく美しく」を貫き、あらゆる食材を使いこなす手腕と簡潔で効率的なレシピには定評があります。
目次
豆腐をつかって/油揚げをつかって/豆乳をつかって/おからをつかって
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
バニラ風味
12
最初に出てくるのが、豆乳ベースのカスタードクリームとミルククリームの作り方。材料さえあれば、なんだか、簡単に作れそうです。私が作ってみたいのは、かぼちゃ練乳アイスと、アプリコット白玉。でも、なんと言っても一番の驚きは、焼いた油揚げを生地にしたシュークリームと、ミルフィーユ、そしてアップルパイ!アイデア料理ですねぇ。カロリー表示されていないのが残念だけど、どれも美味しそうで砂糖を低カロリー甘味料に替えて、作ってみようと思います。2014/08/20
円舞曲
7
油揚げのシュークリームって、どんな感じでしょう？興味津々です（笑）作り方が手軽そうでいい。いろいろカロリーが書いてあるのが助かります。2012/09/17
おっくん
4
薄揚げのパイやシュークリームが面白い。今度作ってみようと思う。実際に作ったのは酒粕ケーキ。おからとの相性も良く、この季節にお勧め。2013/12/20
ラブラブラッキー
3
★★★★☆豆腐や豆乳でこんなにおいしそうなスイーツが出来るんですね！特に油揚げを使ったシュークリームにびっくり！作ってみたいけどちょいと勇気が・・笑2012/10/07
♪
3
白玉美味しい！レアチーズケーキはお豆腐の風味があまり感じられず…。アイスとかいいかもしれない。まだ作ってないけど。豆乳がニガテなのでそれ以外でまた挑戦です。2012/08/09
