わが家の本格スペイン料理 - すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料

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紙書籍版価格 ¥1,760
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わが家の本格スペイン料理 - すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料

  • 著者名:尾花光
  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 誠文堂新光社(2015/03発売)
  • ポイント 16pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)

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内容説明

スペイン本場の味を、日本の食材を活かしておいしくつくる。一度食べれば忘れられないそのおいしさ、ダシをとらない本場の作り方。パエリアはお米を油で炒めてから作り始めるなど、日本米を使った日本独特の料理法をご紹介します。それらをより本場の味に近づけるにはどうするか、日本食材を生かした味を出すにはどうするか、ポイントを解説。すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで、これがあれば!の基本レシピ集です。

目次

本当においしい。スペイン料理、味の決め手はハムと腸詰め
アレンジ自在 自家製チョリソの作り方
知っておきたい!スペイン料理のベースレシピ
スペイン料理に欠かせないスパイスと調味料
タパス、スープ、サラダ
メインと米料理
デザートとドリンク