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食の現代社会論 - 科学と人間の狭間から フォーラム人間の食
  • 和書
  • 電子版あり

食の現代社会論 - 科学と人間の狭間から フォーラム人間の食

伏木 亨【編】

  • 価格 ¥5,940(本体¥5,400)
  • 農山漁村文化協会(2022/08発売)
  • ポイント 54pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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日本料理大全向板 〈1〉 切る技法、魚のおろし方
  • 和書

日本料理大全向板 〈1〉 切る技法、魚のおろし方

日本料理アカデミー/伏木亨

  • 価格 ¥9,900(本体¥9,000)
  • 廣済堂出版(シュハリ・イニシアティブ発行)(2019/12発売)
  • ポイント 90pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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匂いの時代 食の文化フォーラム
  • 和書

匂いの時代 食の文化フォーラム

伏木 亨【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • ドメス出版(2018/10発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト
  • 和書

食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト

山崎 英恵【編】/津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/10発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト
  • 和書

食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/寺尾 純二/村上 明【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト
  • 和書

食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/土居 幸雄【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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うま味の秘密 - ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 和食文化ブックレット
  • 和書

うま味の秘密 - ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 和食文化ブックレット

伏木 亨【著】/和食文化国民会議【監修】

  • 思文閣出版(2017/05発売)
  • ご注文いただけません
日本料理大全 向板1 切る技法、魚のおろし方【英文版】 〈1〉 - MUKOUITA Cutting Techniques:Fish
  • 和書

日本料理大全 向板1 切る技法、魚のおろし方【英文版】 〈1〉 - MUKOUITA Cutting Techniques:Fish

日本料理アカデミー/伏木亨

  • 価格 ¥9,900(本体¥9,000)
  • シュハリ・イニシアティブ(2017/03発売)
  • ポイント 90pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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    ※店舗受取サービス対象外商品
だしの神秘 朝日新書
  • 和書
  • 電子版あり

だしの神秘 朝日新書

伏木 亨【著】

  • 朝日新聞出版(2017/01発売)
  • ご注文いただけません
だしとは何か (新装版)
  • 和書

だしとは何か (新装版)

熊倉 功夫/伏木 亨【監修】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • アイ・ケイコーポレーション(2014/05発売)
  • ポイント 35pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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