菊谷 武【著】
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村上 祥子【著】
香川 芳子/杉橋 啓子【監修】/小川 久恵/宮入 照子【献立・料理】
香川 芳子【監修】/田中 弥生【栄養指導】/今井 久美子【献立プラン・料理作成】
山田 晴子/菊谷 武/赤堀 博美【監修・著】
香川 芳子/杉橋 啓子【監修】/椎野 恵子【介護食指導】/小菅 陽子【料理】/田中 靖代【摂食機能解説・食事介助等指導】
香川 芳子/杉橋 啓子【監修】/今井 久美子【料理】/本田 佳子【医療栄養指導】
山田 晴子/赤堀 博美【著】
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