給食施設のための献立作成マニュアル (第8版)
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給食施設のための献立作成マニュアル (第8版)

赤羽 正之/飯樋 洋二/今本 美幸/大島 恵子/桂 きよみ【ほか著】

  • 医歯薬出版(2014/12発売)
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新編集団給食献立作成マニュアル
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新編集団給食献立作成マニュアル

赤羽正之

  • 医歯薬出版(2002/03発売)
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給食施設のための献立作成マニュアル
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給食施設のための献立作成マニュアル

赤羽正之

  • 医歯薬出版(2003/10発売)
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給食施設のための献立作成マニュアル (第7版)
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給食施設のための献立作成マニュアル (第7版)

赤羽 正之/飯樋 洋二/大島 恵子/桂 きみよ/富岡 和夫/冨田 教代/中川 悦/西川 貴子【著】

  • 医歯薬出版(2006/03発売)
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給食管理 新栄養士課程講座 (第2版)
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給食管理 新栄養士課程講座 (第2版)

赤羽 正之/山本 恭子【編著】/五十嵐 益恵/鎹 吉/君羅 満/関 千代子/富岡 孝/中川 悦/細井 愛子【著】

  • 建帛社(2000/08発売)
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公衆栄養学 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
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公衆栄養学 エキスパート管理栄養士養成シリーズ

赤羽 正之【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 化学同人(2005/08発売)
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調理師試験問題と解説
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調理師試験問題と解説

赤羽 正之/飯樋 洋二【監修】

  • 新星出版社(1997/02発売)
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給食管理 新栄養士課程講座
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給食管理 新栄養士課程講座

赤羽正之 編著/山本恭子 編著

  • 建帛社(1991/10発売)
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給食管理必携
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給食管理必携

赤羽正之

  • 医歯薬出版(1991/01発売)
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集団給食献立作成マニュアル (第4版)
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集団給食献立作成マニュアル (第4版)

赤羽 正之/下川 千代子/富岡 和夫/中川 悦【著】

  • 医歯薬出版(1995/02発売)
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