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みんなだいすき！チョコレート ものづくり絵本シリーズ
  • 和書

みんなだいすき！チョコレート ものづくり絵本シリーズ

古谷野 哲夫【監修】

  • チャイルド本社（2007/04発売）
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チョコレート - カカオの知識と製造技術
  • 和書

チョコレート - カカオの知識と製造技術

Ｂｅｃｋｅｔｔ，Ｓｔｅｐｈａｎ　Ｔ．【著】/古谷野 哲夫【訳】

  • 価格 ¥4,620（本体¥4,200）
  • 幸書房（2015/12発売）
  • ポイント 42pt
  • ウェブストア在庫あり（通常、ご注文翌日～2日後に出荷）
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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン - 神の食べ物の不思議
  • 和書

カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン - 神の食べ物の不思議

佐藤 清隆/古谷野 哲夫【著】

  • 価格 ¥1,980（本体¥1,800）
  • 幸書房（2011/10発売）
  • ポイント 18pt
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チョコレートの科学 - その機能性と製造技術のすべて
  • 和書

チョコレートの科学 - その機能性と製造技術のすべて

Ｂｅｃｋｅｔｔ，Ｓｔｅｐｈｅｎ　Ｔ．【著】/古谷野 哲夫【訳】

  • 光琳（2007/06発売）
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