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メタファーとしての発酵 Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ
  • 和書

メタファーとしての発酵 Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ

キャッツ，サンダー・エリックス【著】〈Ｋａｔｚ，Ｓａｎｄｏｒ　Ｅｌｌｉｘ〉/チェン，ドミニク【監訳】/水原 文【訳】

  • 価格 ¥2,200（本体¥2,000）
  • オライリー・ジャパン（2021/09発売）
  • ポイント 20pt
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サンダー・キャッツの発酵教室
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サンダー・キャッツの発酵教室

キャッツ，サンダー・エリックス【著】〈Ｋａｔｚ，Ｓａｎｄｏｒ　Ｅｌｌｉｘ〉/和田 侑子/谷 奈緒子【訳】

  • 価格 ¥1,760（本体¥1,600）
  • ｆｅｒｍｅｎｔ　ｂｏｏｋｓ（2018/10発売）
  • ポイント 16pt
  • お取り寄せ（通常、およそ1～3週間で出荷）
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天然発酵の世界
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天然発酵の世界

キャッツ，サンダー・Ｅ．【著】〈Ｋａｔｚ，Ｓａｎｄｏｒ　Ｅｌｌｉｘ〉/きはら ちあき【訳】

  • 価格 ¥2,640（本体¥2,400）
  • 築地書館（2015/03発売）
  • ポイント 24pt
  • ウェブストア在庫あり（通常、ご注文翌日～2日後に出荷）
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発酵の技法 - 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ
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発酵の技法 - 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ

キャッツ，サンダー・エリックス【著】〈Ｋａｔｚ，Ｓａｎｄｏｒ　Ｅｌｌｉｘ〉/水原 文【訳】

  • 価格 ¥3,960（本体¥3,600）
  • オライリー・ジャパン（2016/04発売）
  • ポイント 36pt
  • ウェブストア在庫あり（通常、ご注文翌日～2日後に出荷）
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