感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
sawa
3
★★★☆☆ 飲食業の人向け。「客を魅了するメニュー作り」の本だった。一応レシピは付いてるけど、家庭で作りたい（作れる）ものはほとんどなく、おいしそうと思えるものはいくつかあったけど、「何だこの変な盛り付け！」って思うのもしばしば。「お客さんをびっくりさせる演出」（煙が出るとか、燃えてるとか、デカいとか）みたいな奇をてらった演出は個人的に好きじゃないので、微妙な気持ち。普通に美味しくて、食べやすくて、すてきな器で、店側の「どーだどーだ」感がないお店が好き。（図）2012/09/30
