有名店・繁盛店の洋食メニュー調理技術 (改訂版)

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有名店・繁盛店の洋食メニュー調理技術 (改訂版)

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  • サイズ A4判/ページ数 159p/高さ 28cm
  • 商品コード 9784751106891
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C0077

目次

ハンバーグ
オムライス・オムレツ
コロッケ
カレー
グラタン・ドリア
ピラフ
スパゲッティ
ジンジャーソテー
ドミグラスソース・トマトソース・ベシャメルソース
盛り付けの技術
サラダ
ピザ
サンドウィッチ
フライドチキン
パフェ
ゼリー・プリン・ババロア
チョコレート・ケーキ・チーズケーキ
評判の味を作る洋食ソース便利帳