パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
  • 和書
  • 電子版あり

パンづくりのメカニズムとアルゴリズム

吉野 精一【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 柴田書店(2021/10発売)
  • ポイント 20pt
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基礎からわかる製パン技術
  • 和書

基礎からわかる製パン技術

吉野 精一【著】

  • 価格 ¥5,060(本体¥4,600)
  • 柴田書店(2011/03発売)
  • ポイント 46pt
  • 提携先に在庫あり(通常、5~7日程度で出荷)
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パン「こつ」の科学 - パン作りの疑問に答える
  • 和書

パン「こつ」の科学 - パン作りの疑問に答える

吉野精一

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 柴田書店(1993/07発売)
  • ポイント 16pt
  • 提携先に在庫あり(通常、5~7日程度で出荷)
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