Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat (Springerbriefs in Molecular Science) (2024)
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Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat (Springerbriefs in Molecular Science) (2024)  Paperback,  言語:ENG

Parisi, Salvatore

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Chemical Profiles of Industrial Cow's Milk Curds (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2017. 2016. vi, 46 S. VI, 46 p. 11 illus. 235 mm)
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Chemical Profiles of Industrial Cow's Milk Curds (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2017. 2016. vi, 46 S. VI, 46 p. 11 illus. 235 mm)  Paperback

Barone, Caterina/Barbera, Marcella/Barone, Michele

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Toxins and Contaminants in Indian Food Products
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Toxins and Contaminants in Indian Food Products  Hardcover

Sharma, Ramesh Kumar/ Parisi, Salvatore

  • ウェブストア価格 ¥24,313(本体¥22,103)
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Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods (Chemistry of Foods)
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Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods (Chemistry of Foods)  Paperback,  言語:ENG

Parisi, Salvatore/ Luo, Weihui

  • ウェブストア価格 ¥12,155(本体¥11,050)
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Maillard Reaction in Foods : Mitigation Strategies and Positive Properties (SpringerBriefs in Molecular Science) (2019. vi, 52 S. VI, 52 p. 235 mm)
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Maillard Reaction in Foods : Mitigation Strategies and Positive Properties (SpringerBriefs in Molecular Science) (2019. vi, 52 S. VI, 52 p. 235 mm)  Paperback

Parisi, Salvatore/Ameen, Sara M./Montalto, Shana

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Chemistry and Hygiene of Food Additives (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2017. 2017. ix, 46 S. IX, 46 p. 1 illus. in color. 235 mm)
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Chemistry and Hygiene of Food Additives (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2017. 2017. ix, 46 S. IX, 46 p. 1 illus. in color. 235 mm)  Paperback,  言語:ENG

Laganà/, Pasqualina/Avventuroso, Emanuela/Romano, Giovanni

  • ウェブストア価格 ¥15,313(本体¥13,921)
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The Chemistry of Frozen Vegetables (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2017. 2017. vi, 41 S. VI, 41 p. 3 illus. in color. 235 mm)
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The Chemistry of Frozen Vegetables (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2017. 2017. vi, 41 S. VI, 41 p. 3 illus. in color. 235 mm)  Paperback,  言語:ENG

Steinka, Izabela/Barone, Caterina/Parisi, Salvatore

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Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2018. 2017. vi, 41 S. VI, 41 p. 6 illus., 5 illus. in color. 2)
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Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses (SpringerBriefs in Molecular Science) (1st ed. 2018. 2017. vi, 41 S. VI, 41 p. 6 illus., 5 illus. in color. 2)  Paperback

Barone, Caterina/Barebera, Marcella/Barone, Michele

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Chemistry of the Mediterranean Diet (Softcover reprint of the original 1st ed. 2017. 2018. xiii, 259 S. XII)
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Chemistry of the Mediterranean Diet (Softcover reprint of the original 1st ed. 2017. 2018. xiii, 259 S. XII)  Paperback

Delgado, Amé/lia Martins/ Vaz Almeida, Maria Daniel/ Parisi, Salvatore/ Mitarbeit: Wassermann, Tobias/ Fotos: Wassermann, Tobias

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Raw Material Scarcity and Overproduction in the Food Industry (SpringerBriefs in Molecular Science) (2019. vi, 54 S. VI, 54 p. 8 illus., 5 illus. in color. 235 mm)
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Raw Material Scarcity and Overproduction in the Food Industry (SpringerBriefs in Molecular Science) (2019. vi, 54 S. VI, 54 p. 8 illus., 5 illus. in color. 235 mm)  Paperback

Sharma, Suresh D./Bhagat, Arpan R./Parisi, Salvatore

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Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent (Springerbriefs in Molecular Science)
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Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent (Springerbriefs in Molecular Science)  Paperback,  言語:ENG

Varghese, Suni Mary/ Parisi, Salvatore/ Singla, Rajeev K.

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