Meat Less: The Next Food Revolution (Copernicus Books) (1st ed. 2024. 2023. iv, 346 S. IV, 346 p. 235 mm)
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Meat Less: The Next Food Revolution (Copernicus Books) (1st ed. 2024. 2023. iv, 346 S. IV, 346 p. 235 mm)  Hardcover

McClements, David Julian

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  • SPRINGER, BERLIN; SPRINGER NATURE SWITZERLAND; SPRING(2023発売)
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen : Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden und Herstellung (1. Aufl. 2024)
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen : Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden und Herstellung (1. Aufl. 2024)  Paperback

McClements, David Julian/ Grossmann, Lutz/ Wagemans, Anja Maria

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Next-Generation Plant-based Foods : Design, Production, and Properties
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Next-Generation Plant-based Foods : Design, Production, and Properties  Paperback

McClements, David Julian/ Grossmann, Lutz

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  • Springer Nature Switzerland AG(2023/05発売)
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