サワードウの微生物叢と発酵ハンドブック:食品の安全性、健康上の利点、商品開発<br>Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation : Food Safety, Health Benefits, and Product Development
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サワードウの微生物叢と発酵ハンドブック:食品の安全性、健康上の利点、商品開発
Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation : Food Safety, Health Benefits, and Product Development
 言語:ENG

Ozogul, Fatih (EDT)/Rocha PhD, João Miguel (EDT)/Bartkiene PhD, Elena (EDT)

  • 価格 ¥41,395(本体¥37,632)
  • Academic Press(2024/10/23発売)
  • ポイント 376pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)