| | 【コーヒーの文化】 (No.59 2006. 6. 6配信号) |
| コーヒーという飲料は、元々イスラーム世界からヨーロッパにもたらされ、ヨーロッパ近代においてはコーヒーハウスの興隆を通じてジャーナリズムが発達し、「公共性の構造転換」（ハーバーマス）と関連付けられ、中南米においては植民地経済を支える商品として南北問題の象徴となり、医科学的には初期に危険な薬か強壮剤と見なされ、現代ではカフェインの功罪が云々されるといったように、複雑で魅惑的な起源と歴史と文化を持っています。 洋書でコーヒーハウス研究の新著が複数出ているのに合わせて、現在入手できる本から、コーヒー文化関連書をいくつかご紹介いたしましょう。 ※洋書の価格は6月時点のものです。為替レートの変動などにより変更されることがあります。 ※詳細ページからご注文できない場合は、末尾に記載されている紀伊國屋書店 e-Alert事務局宛にご連絡下さい。ご注文方法をご案内します。また、以下から、BookWeb Pro の利用申し込みができます。 http://bookwebpro.kinokuniya.co.jp/files/bookwebpro_annai.html |
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| 1.和書 |
| 【1】 | コーヒーの歴史 | |
|---|---|---|
 | ペンダーグラスト，マーク【著】〈Ｐｅｎｄｅｒｇｒａｓｔ，Ｍａｒｋ〉 / 樋口幸子【訳】 2002/12 (河出書房新社) 標準価格：税込\3,675 ISBN：9784309223964 | |
| Uncommon Grounds : The History of Coffee and How It Transformed Our World | ||
|---|---|---|
 | Pendergrast, Mark 2000/05 (Basic Books) カード決済価格：税込\2,214 / 標準価格：税込\3,691 ISBN：9780465054671 | |
| ★エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、品質の決め手、コーヒー産業の発展と政治経済を揺るがす影響力、コーヒー文化の変遷など、コーヒーの全てが書かれた名著。 |
| 【2】 | コーヒーの事典 | |
|---|---|---|
 | 日本コーヒー文化学会【編】 2001/12 (柴田書店) 標準価格：税込\3,150 ISBN：9784388353071 | |
| ★「コーヒーの知識のエッセンスがここに抽出された」―コーヒー及びコーヒー関連事項を本項目（約900項目）と別項目（知識と実際）に分けて解説したコーヒーの事典。 |
| 【3】 | なるほどコーヒー学―コーヒーを楽しむ最新知識のＱ＆Ａ | |
|---|---|---|
 | 金沢大学コーヒー学研究会【編著】 2005/03 (旭屋出版) 標準価格：税込\1,890 ISBN：9784751104996 | |
| ★植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、今わかっているコーヒーの様々な知識をQ&A形式でやさしく紹介。 |
| 【4】 | コーヒー学講義 (増補版) | |
|---|---|---|
 | 広瀬幸雄 / 星田宏司【著】 2003/04 (人間の科学新社) 標準価格：税込\2,100 ISBN：9784822602314 | |
| ★「コーヒー」についての総体的な知識を、学術的な立場からまとめたもの。 |
| Remains of the Day -- Paperback NEW ED Edition | ||
|---|---|---|
 | Ishiguro, Kazuo 2005/03 (Faber and Faber) カード決済価格：税込\1,870 / 標準価格：税込\3,113 ISBN：9780571225385 | |
| 【5】 | コーヒー・ハウス―１８世紀ロンドン、都市の生活史 (講談社学術文庫) | |
|---|---|---|
 | 小林章夫【著】 2000/10 (講談社) 標準価格：税込\1,008 ISBN：9784061594517 | |
| ★イギリスのコーヒーハウス文化史の日本における代表的な研究者（上智大学教授）による、いまや古典的な一冊。 |
| 【6】 | 公共性の構造転換―市民社会の一カテゴリーについての探究 (第２版) | |
|---|---|---|
 | ハーバーマス，ユルゲン【著】〈Ｈａｂｅｒｍａｓ，Ｊ¨ｕｒｇｅｎ〉 / 細谷貞雄 / 山田正行【訳】 1994/05 (未来社) 標準価格：税込\3,990 ISBN：9784624011239 | |
| Strukturwandel der Öffentlichkeit : Untersuchungen zu einer Kategorie der bürgerlichen Gesellschaft. Mit e. Vorw. zur Neuaufl. 1990 (Suhrkamp Taschenbücher Wissenschaft Nr.891) Nachdr. 2001. 391 S. 18 cm Edition | ||
|---|---|---|
 | Habermas, Juergen 2001 (SUHRKAMP) カード決済価格：税込\2,266 / 標準価格：税込\3,399 ISBN：9783518284919 | |
| ★17-18世紀ヨーロッパの公共空間の変容にコーヒーハウスが果たした役割についてしばしば参照される、ドイツ思想界の現役の第一人者（2004年、京都賞受賞）による古典的名著（原書1962年、新版1990年）。 |
| 【7】 | コーヒーが廻り世界史が廻る―近代市民社会の黒い血液 (中公新書〈１０９５〉) | |
|---|---|---|
| 臼井隆一郎【著】 1992/10 (中央公論社) 標準価格：税込\714 ISBN：9784121010957 | |
| ★イスラーム神秘思想スーフィズムからナチズムまで―コーヒーという商品の歴史を、現代文明のひとつの寓話として叙述する、ドイツ語圏文化研究者（現在、東京大学ドイツ・ヨーロッパ研究センター教授）によるユニークな著作。中公新書で続編『パンとワインを巡り神話が巡る』あり。 |
| 【8】 | Ａｔ クォ−タリ−「あっと」 ３号 | |
|---|---|---|
 | オルタ−・トレ−ド・ジャパン／パラグラフ 2006/03 (太田出版) 標準価格：税込\998 ISBN：9784778310141 | |
| ★特集「コーヒーの世界システムと対抗運動」。 |
| 【9】 | ブックカフェものがたり―本とコーヒーのある店づくり | |
|---|---|---|
 | 矢部智子 / 今井京助【ほか著】 2005/12 (幻戯書房) 標準価格：税込\1,995 ISBN：9784901998154 | |
| ★急増するブックカフェ全国行脚。本を読ませる（見せる）カフェも、コーヒーを飲ませる本屋さんも。 |
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| 2.洋書 |
| 【1】 | コーヒーの黒い歴史 （再録） Coffee : A Dark History | |
|---|---|---|
 | Wild, Antony 2005/06 (W W Norton & Co Inc) カード決済価格：税込\3,024 / 標準価格：税込\5,041 ISBN：9780393060713 | |
| ★錬金術、政治、科学を関連付ける、コーヒーの500年史。 |
| 【2】 | コーヒーの社会史：１７世紀イギリスのコーヒーハウスの発祥 The Social Life of Coffee : The Emergence of the British Coffeehouse | |
|---|---|---|
 | Cowan, Brian William 2005/11 (Yale Univ Pr) カード決済価格：税込\5,208 / 標準価格：税込\7,770 ISBN：9780300106664 | |
| ★コーヒーハウスの「発祥」に焦点を定めて詳説。スチュアート朝イギリスにおける商業・消費者革命の理解を変える一冊。 |
| 【3】 | コーヒーハウスの文化史 The Coffee-House : A Cultural History | |
|---|---|---|
 | Ellis, Markman 2005/11 (Phoenix) カード決済価格：税込\1,742 / 標準価格：税込\3,113 ISBN：9780753818985 | |
| ★1652年ロンドンにコーヒーハウス第一号が開店。全ての客を平等に扱う公共的な都市空間の創出は、18世紀の文芸、科学、思想にわたる知の爆発に大きな役割を果たした。19世紀の衰退、20世紀のスターバックスまでを扱う、コーヒーハウスの文化史。 |
| 【4】 | １８世紀のコーヒーハウス文化（全4巻） Eighteenth Century Coffee-House Culture (4-Volume Set) | |
|---|---|---|
 | Ellis, Markman (EDT) 2006/12 (Pickering & Chatto Ltd) カード決済価格：税込\109,148 / 標準価格：税込\136,343 ISBN：9781851968299 | |
| ★上記 "The Coffee House : A Cultural History" の著者による、コーヒーハウス文化史研究に貴重な同時代資料集成。コーヒーハウスのイメージ形成に貢献した諷刺作品や劇作品、また科学者によるコーヒー言説まで。全て、英本国でも希少な文献ばかりを解題付きで収録。 ※詳細資料(NA-3165)をご希望の方は、末尾に記載されている紀伊國屋書店 e-Alert事務局までご請求ください。 |
| 【5】 | ロンドンのクラブとその生活：１７世紀から現在まで（復刻版） Clubs and Club Life in London, with Anecdotes of Its Famous Coffee Houses, Hostelries, and Taverns, from the Seventeenth Century to the Present Time (1872) (Athena Library of English Studies) Vol. 7 | |
|---|---|---|
| [Athena] / Timbs, John 2006/09 (Athena Press) カード決済価格：税込\17,955 / 標準価格：税込\19,950 ISBN：9784902708301 | |
| ★日本の研究文献復刻出版社Athena Pressが今秋刊行開始するシリーズAthena Library of English Studies (イギリス研究基本文献叢書) のPart 3: Social Life, Third Series (3 vols.) に含まれる1巻。 コーヒーハウスを含む様々なクラブ＝社交場に集った人々の織り成した豊かな社会空間の通史を詳しく記したヴィクトリア朝における基本書。 ※このシリーズの詳細パンフレットをご希望の方は、末尾に記載されている紀伊國屋書店 e-Alert事務局までご請求ください。 |
| 【6】 | コーヒーとコーヒーハウスの歴史 Kaffee und Kaffeehaus : Die Geschichte des Kaffees (Insel Taschenbücher Nr.2795) 2002. 294 S. m. 32 SW-Abb. im Text, 17 farb. Bildtaf. 18 cm Edition | |
|---|---|---|
 | Heise, Ulla 2002 (INSEL, FRANKFURT) カード決済価格：税込\2,092 / 標準価格：税込\3,137 ISBN：9783458344957 | |
| ★オスマン・トルコから西洋にもたされたコーヒー文化の消長をたどる、コーヒーハウスの本場の一つドイツ語圏におけるスタンダードな通史。 |
| 【7】 | ハンス＝ヨアヒム・シュルツェ著／「まあ！コーヒーはなんて美味しいのかしら」：Ｊ・Ｓ・バッハのコーヒー・カンタータとその時代（ＣＤ付） Ey! Wie schmeckt der Coffee süße, m. Audio-CD : Johann Sebastian Bachs Kaffee-Kantate. Mit CD-Aufnahme Kaffee-Kantate 2005. 77 S. m. zahlr. Illustr. v. Christiane Knorr. 19,5 cm Edition | |
|---|---|---|
| Schulze, Hans-Joachim 2005 (EVANGELISCHE VERLAGSANSTALT) カード決済価格：税込\2,230 / 標準価格：税込\3,347 ISBN：9783374022991 | |
| Ey! How sweet the coffee tastes, w. Audio-CD : Johann Sebastian Bach's Coffee Cantata (Edition Bach-Archiv Leipzig) 2006. 80 p. w. ill. 19 cm Edition | ||
|---|---|---|
 | Schulze, Hans-Joachim 2006 (EVANGELISCHE VERLAGSANSTALT) カード決済価格：税込\3,092 / 標準価格：税込\3,869 ISBN：9783374023653 | |
| ★邦訳『コーヒーハウス物語―バッハさん、コーヒーはいかが？』（1995年、洋泉社）。バッハ研究の世界的権威が筆を執った洒脱な名著。 コーヒーのとりこになった娘には、頑固な父の禁止もまるで空振り。悪習を絶とうと父は秘策を講じるが―父と娘の愉快な攻防戦がまるで音楽喜劇のようなバッハの名曲『コーヒー・カンタータ』成立に至る17−18世紀ドイツにおける危険な／魅惑の飲料コーヒー受容史。 初版（1985年）はライプツィヒのバッハ・アルヒーフで購入できた。今度の版は『コーヒー・カンタータ』実演CD付（コープマン指揮）。 |
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