| | 【洋書新刊―食物を考える】 (No.212 2008. 7. 8配信号) |
| 狂牛病や鳥インフルエンザの問題をはじめ、グローバル化時代の、今夜の食卓は、世界の食品流通の流れを無視しては考えられません。ここでは、食、食物について考える洋書の新刊を中心にご案内いたします。 |
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| 1.ＮＹタイムスベストセラー |
| 【1】 | In Defense of Food : An Eater's Manifesto | |
|---|---|---|
 | Pollan, Michael 2008/01 (Penguin Pr) カード決済価格：税込\1,981 / 標準価格：税込\3,733 ISBN：9781594201455 | |
| ★食品会社や、栄養学者、誤まったダイエット情報などにより、現代の食生活は歪められている、と警鐘を鳴らすマイケル・ポーランの新著。 「お婆さんのお婆さんが、食べ物と認めないようなものを食べてはいけない」 |
| 【2】 | 雑食性のジレンマ The Omnivore's Dilemma : A Natural History of Four Meals Reprint Edition | |
|---|---|---|
 | Pollan, Michael 2007/08 (Penguin Group USA) カード決済価格：税込\1,444 / 標準価格：税込\2,721 ISBN：9780143038580 | |
| ★マイケル・ポランの前作「雑食性のジレンマ」。2006年のベストセラー。アメリカにおいて、今夜の食卓に並ぶもの、は、どこで作られるのか。巨大な食品流通機構、産業化された有機農業、など、現場を通して、倫理、政治、生態学的な要因を考える。 |
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| 2.学術書新刊 |
| 【1】 | 食物：主要概念 Food : The Key Concepts (The Key Concepts) | |
|---|---|---|
 | Belasco, Warren 2008/07 (Berg) カード決済価格：税込\3,713 / 標準価格：税込\5,052 ISBN：9781845206734 | |
| ★食物の主要概念。学際的視点の食物研究入門者向けテキスト。 |
| 【2】 | 食物とグローバル化：近代世界における消費、市場、政治 Food and Globalization : Consumption, Markets and Politics in the Modern World (Cultures of Consumption) | |
|---|---|---|
 | Ntzenadel, Alexander (EDT) / Trentmann, Frank (EDT) 2008/07 (Berg Pub Ltd) カード決済価格：税込\4,952 / 標準価格：税込\6,737 ISBN：9781845206797 | |
| ★食物とグローバル化、近代世界における消費、市場、政治を取り上げる。 |
| 【3】 | 食とフォークロア：ハンドブック Foodways and Folklore : A Handbook (Greenwood Folklore Handbooks) | |
|---|---|---|
 | Thursby, Jacqueline S. 2008/03 (Greenwood Pub Group) カード決済価格：税込\6,237 / 標準価格：税込\9,355 ISBN：9780313341731 | |
| ★食とフォークロア・ハンドブック。米国における無数の食習慣、ソウルフードから、ユダヤ・イスラムの食の伝統まで、多様な民族の影響などを取り扱う。音楽、アート、映画中の食と民話についても収録。 |
| 【4】 | 食と文化：読本（第２版） Food and Culture : A Reader 2ND Edition | |
|---|---|---|
 | Counihan, Carole (EDT) / Van Esterik, Penny (EDT) 2007/12 (Routledge) カード決済価格：税込\6,865 / 標準価格：税込\10,431 ISBN：9780415977777 | |
| ★食物の社会的、象徴的、政治-経済的役割を、地球規模で捕らえる。文化による、食、食べることの意味の違い、男女差、等の問題も取り上げる。食の文化人類学、歴史、心理学、哲学、政治学、社会学に興味を持つ読者向け。 |
| 【5】 | 世界食物アトラス（第２版） Atlas of Food : Who Eats What, Where and Why (Earthscan Atlas Series) 2ND Edition | |
|---|---|---|
| Millstone, Erik / Lang, Tim 2008/09 (Earthscan) カード決済価格：税込\3,218 / 標準価格：税込\4,378 ISBN：9781844074990 | |
| ★食物連鎖のあらゆる側面を網羅した改訂版アトラス。農業、食品の製造から小売までの過程、遺伝子操作食品、地球規模の食物供給の実情など。 |
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| 3.食にまつわる読み物 |
| 【1】 | 「食」の課外授業 (平凡社新書) | |
|---|---|---|
 | 西江雅之【著】 2005/12 (平凡社) 標準価格：税込\777 ISBN：9784582853049 | |
| ★ある食品が、他の文化では食物と見なされないのは何故か？文化によって食の制約があるのはなぜか、食べ物とは文化である、等々、発想の面白さに溢れた「食」の文化人類学的考察。 |
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