食育シリーズ
惣菜で食育する本―スーパーマーケットだからできる

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  • サイズ B6判/ページ数 216p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784785503451
  • NDC分類 588
  • Cコード C0063

内容説明

食育への取り組みはもちろん、食品表示、衛生管理などコンプライアンスについても学べる食育シリーズ第4弾。

目次

第1章 食育への取り組み方
第2章 食事と健康
第3章 調理の基礎知識
第4章 主な惣菜のレシピ集
第5章 スーパーマーケットの惣菜の基礎知識
第6章 惣菜の生産と安全性
第7章 惣菜を正しく理解して食育活動へ