内容説明
食育への取り組みはもちろん、食品表示、衛生管理などコンプライアンスについても学べる食育シリーズ第4弾。
目次
第1章 食育への取り組み方
第2章 食事と健康
第3章 調理の基礎知識
第4章 主な惣菜のレシピ集
第5章 スーパーマーケットの惣菜の基礎知識
第6章 惣菜の生産と安全性
第7章 惣菜を正しく理解して食育活動へ
食育への取り組みはもちろん、食品表示、衛生管理などコンプライアンスについても学べる食育シリーズ第4弾。
第1章 食育への取り組み方
第2章 食事と健康
第3章 調理の基礎知識
第4章 主な惣菜のレシピ集
第5章 スーパーマーケットの惣菜の基礎知識
第6章 惣菜の生産と安全性
第7章 惣菜を正しく理解して食育活動へ
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