内容説明
リコピン、ジンゲロール、カプサイシン、ＢＣＡＡ、ＧＡＢＡ……。
昨今、健康番組や雑誌でよく目にする栄養素ですが、
名前は聞くものの、どんな食品に多く含まれ、
体内でどんな働きをするのか、なかなか覚えきれるものではありません。
そこで本書は、知っているようで知らなかった栄養素について、
マンガを交えてわかりやすく解説しました。
ご紹介する栄養素は、基本となる
ビタミン・ミネラル・炭水化物・糖質・脂質の五大栄養素はもちろん、
大豆イソフラボンやアントシアニンといった
注目のファイトケミカルをピックアップ。
さらには、乳酸菌・麹菌・酪酸菌といったカラダにいい菌まで、
盛りだくさんの内容でお届けします。
※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
