ラウトレッジ版　フード・スタディーズ国際ハンドブック Routledge International Handbook of Food Studies (Routledge International Handbooks)

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ラウトレッジ版　フード・スタディーズ国際ハンドブック Routledge International Handbook of Food Studies (Routledge International Handbooks)

  • 価格 ¥24,862（税込）
  • Routledge（2012/10発売）
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  • 価格 ¥20,934（税込）
  • Routledge（2012/10発売）
  • 外貨定価 UK£ 120.00
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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 406 p.
  • 言語 ENG
  • ISBN 9780415782647
  • DDC分類 394.12

基本説明

Contents: Part 1 : Social Sciences (Anthropology / Sociology / Communications / Psychology / Nutritional Anthropology / Nutrition / Archaeology / Journalism) / Part 2 : Humanities (Cultural History / Culinary History / Literature / Philosophy / Linguistics / Theology / Art / Film / Television) / Part 3 : Interdisciplinary Food Studies (Food Studies Programs / American Studies / Folklore / Food Museums / Food Law / Feminism / Culinary Arts and Food Service Management / Cultural Studies / Food and Race) / Part 4 : Special Topics in Food Studies (Food Justice / Animal Rights / Food Security / School Food / Tourism / Food and the Senses / Agriculture/ Ethics).