日本一うまい！越前おろしそば そばびと。

ＦＢＣ福井放送「そばびと」製作チーム【編】

西日本出版社（2006/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 145p／高さ 22cm
• 商品コード 9784901908245
• NDC分類 673.9
• Cコード C0026

内容説明

越前の風土が育てた、おろしそば。味と人で選んだ福井の名店４２．東京、名古屋、大阪で食べられるお店１１。福井県内そば打ち道場１９。

目次

福井エリア（石うす挽き手うちそば処　きょうや；すいこう　ほか）
丹南・奥越エリア（そば蔵　谷川；そば処　一福　ほか）
全国の名店（御清水庵　清恵；四季善　ほか）
坂井・あわらエリア（蕎麦処　善右エ門；そば処　日の出屋　ほか）