目次
食料消費の変化と食品安全問題
食品安全行政とリスクアナリシス
ＢＳＥと食品安全基本法
食中毒と食品衛生法
食品添加物と食品衛生法
食品輸入手続と関連法規
農薬規制と関連法規
遺伝子組換え技術と食品安全問題
食品表示と関連法規
食品企業の社会的責任と消費者の権利
食品貿易と国際規格
食料安全保障と関連法規
著者等紹介
梶川千賀子［カジカワチカコ］
１９８２年北海道大学農学部農業経済学科卒業。農林水産省東北農業試験場入省。農林水産省農業総合研究所主任研究官、同研究情報開発科長を経て、２０００年岐阜大学農学部助教授。現在、岐阜大学応用生物科学部准教授。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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