食品安全のための物質・事典シリーズ 食品添加物事典

総合食品安全事典編集委員会【編】

産業調査会（1999/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 371p／高さ 22cm
• 商品コード 9784882822004
• NDC分類 498.51
• Cコード C0047

目次

１　概論（食品添加物；食品添加物は厚生大臣が指定　ほか）
２　化学的合成添加物（化学的合成添加物の成分由来の分類；食品添加物の役割と必要性　ほか）
３　天然添加物（天然添加物；表示　ほか）
４　食品添加物の１日摂取量（調査する食品添加物の種類；Ａ群食品添加物（純合成型）の１人１日摂取量　ほか）