内容説明
手づくりするのには、理由があります。それは、アイスをいちばんおいしく食べられるタイミングが「つくりたて」だから。生クリームや卵を泡立て、ふっくらと空気をふくんだつくりたてのアイスは、驚くほどなめらか。フレッシュなおいしさにあふれています。ご家庭で、手づくりアイスの世界を、ぜひ、ご堪能ください。人気料理家８人の絶品氷菓レシピ集。
目次
冷たくて、おいしい。
アイスクリーム編
こっくり、まろやか、冬の濃厚アイス
ジェラート／グラニテ／シャーベット編
街角のアイスキャンディ
かき氷編
記憶のなかの、冷たいお菓子
