出版社内容情報
タマネギの機能性に焦点を当て、多岐にわたる効能を医師や大学教授が解説。多数の体験談・レシピを収載。季節を問わずおいしくて安価な、台所の味方。そんなタマネギが今、機能性食品として脚光を浴びています。
最新の研究の結果、タマネギに含まれるさまざまな成分が血糖値や血圧を下げ、動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病を防ぐと判明。さらに、肥満の解消や、不眠・耳鳴り・目の諸症状の改善、認知症やガンの予防にまでタマネギが役立つこともわかっているのです。
本書では、医師や大学教授がタマネギの薬効について徹底解説。加えて、その薬効をより引き出すタマネギの活用術や、実際に健康効果のあったかたがたの喜びの声、そしておいしい料理レシピを多数収載しました。作家の椎名誠さん、歌手の北山たけしさんの、「タマネギ愛」のこもった談話も必読です。
毎日たっぷり食べて、しっかり健康！ ぜひあなたも、今日から「タマネギ生活」を始めてみませんか。
