出版社内容情報
とよた真帆さん、上原さくらさん、遠山景織子さん、医師が実践！
酢ニンジンは、ニンジンを酢に漬けた、作りおきできて便利な健康保存食です。高い抗酸化作用で、高血圧や糖尿病といった生活習慣病が改善し、精力や肝機能も向上。豊富に含まれるβカロチンが体内でビタミンＡに変化するので、老眼や白内障など目のトラブルにも効果的です。便秘を解消し、アトピーなど皮膚の症状も撃退。美肌や育毛などの若返り効果も抜群！ ガン予防にまで活用されています。30品の美味レシピに加え、多くの体験談を収録。この１冊で酢ニンジンの魅力が丸わかり！
