お菓子の由来物語

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お菓子の由来物語

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  • サイズ A5判／ページ数 191p／高さ 22cm
  • ISBN 9784779003165
  • NDC分類 596.6

内容説明

「ショートケーキ」や「チーズケーキ」から、「パリブレスト」「ババ」など変り種までスイーツ誕生のルーツをたどる。

目次

１　ケーキ；２　タルト・パイ；３　シュー；４　焼き菓子；５　発酵菓子・揚げ菓子；６　砂糖菓子・チョコレート；７　冷たいお菓子；８　パン・その他