内容説明
市場の食堂から隠れた超名店まで、ニッポンの味を無心に求めて―東京、横浜、札幌、京都、大阪、広島、福岡、沖縄を縦横に食べ歩いた１００日間。
目次
トシがくれた一冊の本―パリ
新宿・思い出横丁―東京１
相撲サイズになる料理―東京２
世界的な有名番組―東京３
特上級の天ぷら―東京４
ふたつの調理師学校の話
歌舞伎町のクジラ―東京５
カニとラーメン―北海道１
海藻のキング―北海道２
町家に泊まる―京都１〔ほか〕
著者紹介
ブース，マイケル［ブース，マイケル］ ［Ｂｏｏｔｈ，Ｍｉｃｈａｅｌ］
英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト。フードジャーナリスト。枠にはまらない食への飽くなき好奇心と探求心が身上。２０１０年「ギルド・オブ・フードライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーにおける１年間の修業とミシュラン三ツ星レストラン、ジョエル・ロブションの“ラテリエ”での経験をつづった“Ｓａｃｒ´ｅ Ｃｏｒｄｏｎ Ｂｌｅｕ”は、ＢＢＣとＴｉｍｅ Ｏｕｔにおいて週刊ベストセラーに
寺西のぶ子［テラニシノブコ］
成蹊大学経済学部卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
東京、横浜、札幌、京都、大阪、広島、福岡、沖縄を縦横に食べ歩いた100日間。服部幸應や辻芳樹とも交流のあるイギリス人「食ジャーナリスト」が、日本の食の現場を、異国の眼差しで探し、見つめ、食べまくった異色の食紀行！
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