内容説明
雑草はなぜ生えるのか、なんのために耕すのか、なぜ田植えが必要なのか…。有機・無農薬で米を作り、巨大胚芽米「カミアカリ」を開発した著者の農作業には、すべて意味がある。農薬と化学肥料に頼らず、おいしい米を追求する「稲オタク」が語る新しい農業のかたち。
目次
第１章 農かなアフリカ、貧しい日本
第２章 雑草の生えない田んぼ
第３章 有機って何だ？
第４章 田んぼの春夏秋冬
第５章 山田錦の魅力
第６章 神様がくれたカミアカリ
第７章 多様性をもとめて
著者紹介
松下明弘［マツシタアキヒロ］
稲作農家。１９６３年、静岡県藤枝市生まれ。静岡県立藤枝北高校卒業。段ボール製造工場勤務のあと、藤枝北高校農業科で実習助手。８７年、青年海外協力隊としてエチオピアへ。帰国後は板金工場に就職し、９６年から専業農家に。全国で初めて、酒米「山田錦」の有機・無農薬栽培に成功。コシヒカリの突然変異体を発見し、巨大胚芽米「カミアカリ」として農水省に品種登録（個人農家による品種登録は静岡県初）。２０００年の制度発足時から有機ＪＡＳ認定を受けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
