出版社内容情報
定番のコンビネーションサラダから，ちょっと手の込んだサラダ，今人気のエスニックなサラダにお食事サラダまで，サラダの基本図書。
定番のコンビネーションサラダから，シーザーサラダ，ポテトサラダ，トマトサラダから，ぜひとも美味しく作りたいキャロット・ラペ，マーシュとオレンジのサラダ，ニース風サラダ，白身魚のマリネなど，そしてモリモリ食べたいお食事サラダまで。
基本のフレンチ・ドレッシングからラビゴットソース，レムラードソースなど，ドレッシング・ソースの基本や，野菜の切り方など織り交ぜ，100の項目で構成した，野菜好き，サラダ好き必携の，サラダ本のバイブル。
内容説明
ポテトサラダやマカロニサラダのバリエーションに、ちょっとしたお食事サラダまで。レシピにドレッシングやマヨネーズ、野菜の扱いなど、おいしさの基本を織り交ぜ、１００の項目で構成した、サラダの基本図書。
目次
コンビネーションサラダ
ニース風サラダ
マセドアンサラダ
シーザーサラダ
コールスローサラダ
玉ねぎとスモークサーモンのサラダ
トマトとモッツァレラチーズのサラダ
温野菜のサラダ・バーニャカウダソース
たことセロリのサラダ
かにのトマトファルシサラダ〔ほか〕
著者等紹介
坂田阿希子［サカタアキコ］
料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ ＳＰＯＯＮ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
MIE
3
ズッキーニのサラダを作った。美味しかったです。2014/08/23
kiho
3
多種多様なサラダと遭遇☆見た目もカラフルで素材にあったドレッシングが何ともおいしそう♪サイドメニューの印象が強いけど、サラダってメインにボンっと置いても十分なんだとあらためて実感しました…！2013/11/18
マルグリット
1
いつものスーパーで手に入るものばかりではないので見るだけで終わってしまいました。2019/10/22
チョビ
1
サラダを主食にしている方におすすめ！2013/11/20
