青春新書プレイブックス<br> 毎日の健康効果が変わる!食べ物の栄養便利帳

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青春新書プレイブックス
毎日の健康効果が変わる!食べ物の栄養便利帳

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  • サイズ 新書判/ページ数 171p/高さ 18cm
  • 商品コード 9784413211420
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C0277

出版社内容情報

食べものに含まれる意外な栄養や、知られざる有効成分、より効果のあがる食べ方など──食品栄養学の研究成果により、ここのところ、食べ物の健康効果についての新たな発見や見直しが目白押し。ひと昔前の常識では、栄養の9割(?)を損してしまうことに。本書は、そんな“常識”をアップグレードする、食べ物の新しい取扱情報を満載する。

内容説明

体にいい有効成分、ぞくぞく新発見!シメジには、シジミの7倍もの「オルニチン」が!白髪や抜け毛を予防するスプラウトのスーパー成分!タケノコには「記憶力」を高める力があった!「がん」予防に役立つ、新発見の納豆パワー!