老けない人の献立レシピ

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老けない人の献立レシピ

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  • サイズ A5判/ページ数 95p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784413111775
  • NDC分類 491.358
  • Cコード C0077

出版社内容情報

ベストセラー、青春新書プレイブックス『老けない人は何を食べているのか』の実践レシピ。

青春新書プレイブックス『老けない人は何を食べているのか』の実践レシピです。新書で大きな柱となった「肌年齢」「見た目」「サビない(抗酸化)」「血管年齢」──これらすべてを実現する一食一食の献立を提供します。「この効果を狙うならこの料理」という単品での提案ではなく、主菜・副菜・汁物全部で、さまざまな側面からの相乗効果で、トータルにアンチエイジングを実現できる嬉しい内容となっています。

【著者紹介】
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、『食事からのアンチエイジング』を提唱している。

内容説明

一度の食事で、うれしい効果!食べるだけで、見た目もからだも若返る!アンチエイジングを実現する定食メニューがいっぱい!

目次

和定食(豚しゃぶのピーラー野菜添え定食;さけと小松菜の炒め物定食 ほか)
丼物(牛肉とパプリカとまいたけの焼肉丼;まぐろとアボカドと夏野菜の丼 ほか)
洋定食(豚肩ロース肉のハーブソテー定食;真だらのチーズ焼き定食 ほか)
中華定食(いかとエリンギとキャベツの中華うま煮定食;牛肉とにらの中華炒め定食 ほか)
めん類(豚肉と根菜のうどん;野菜たっぷりのせラーメン ほか)

著者等紹介

森由香子[モリユカコ]
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。福島県相馬生まれ。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う

川上文代[カワカミフミヨ]
デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。千葉県館山生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成にあたる。1996年、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ユウユウ

41
よし、今の感じで、出来るだけ家ごはん作って食べれば大丈夫なやつだ、笑。2017/04/03

ヨハネス

2
「○と○を食べるとよい」と言ってくれたら楽なのですが、そんな簡単なものではありませんでした。一食で主食副菜合わせて5品も作って、「このようなバランスで食べる」という提案です。副菜どうしよう、と悩む人ならうれしいかな。丼もの、麺ものも3品ずつありますが、それ以外の和洋中定食は「料理が嫌いになっちゃうよ」ってほど大変そうなわりに見た目がよいわけでもなく。2016/06/09

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