目次
第1章 ナットウキナーゼの大発見
第2章 ナットウキナーゼで心筋梗塞、脳梗塞に克つ
第3章 納豆嫌いでも常用できるナットウキナーゼ
第4章 世界が注目する納豆パワー
第5章 納豆で生活習慣病に克つ
第6章 納豆で元気になる、若返る
終章 納豆の文化史
著者等紹介
須見洋行[スミヒロユキ]
1945年奈良県生まれ。1974年徳島大学医学部大学院修了。浜松医科大学生理学助手。シカゴ・マイケルリース研究所。文部省在外研究員。1982年宮崎医科大学生理学助教授。1993年岡山県立大学栄養学科助教授。通産省外郭団体JTTAS。「天然物・生理機能素材研究委員会」会長。1997年倉敷芸術科学大学機能物質化学科教授
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