目次
春の野菜の献立（春野菜の鍋蒸し；そら豆のオーブン焼き 豚しゃぶと春キャベツのごまだれ ほか）
夏の野菜の献立（夏野菜のマリネ；とうもろこしのポテトコロッケ ほか）
秋の野菜の献立（根菜のハーブグリル；柿と水菜、くずし豆腐のサラダ ほか）
冬の野菜の献立（冬野菜のカレー；水菜とかぶのサラダ 焼き大根の煮もの ほか）
著者等紹介
若色麻子［ワカイロアサコ］
１９７６年生まれ。短大卒業後、アパレル会社に就職。４年間勤務するが、料理好きだったこともあり、カフェブームの火付け役となった東京・青山にあるカフェ「ロータス」に転職。そこで中華、フレンチ、日本食のプロたちと出会い、料理の奥深さを知る。その後、東京・下馬の「イデーサービスステーション」（現在は閉店）、２００４年に東京・池尻にある「ものづくり学校」に併設する「ＧＯ ＳＬＯＷゆっくりとカフェ」で料理を担当。２００８年、世田谷区・鎌田にある砧園芸直売所が「ファーマーズマーケット二子玉川」としてリニュアルオープンするのを機に、「ゆっくりとカフェ」を建物２階にオープンすることになり、料理長となる。地元で採れた野菜を使ってメニュー作りから調理までをこなしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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きりぱい
1
そら豆をさやごとオーブンで焼いて塩を振る、なんてシンプルなのがあるかと思えば、省いたり代替は出来るとしても、材料の調達に一癖あるものも多い。どれもおいしそうではあるので、店でこまごまと乗せたプレートでいただきたいという感じ。ブロッコリー入りえびカツの切り口がきれい。2009/08/23
