内容説明
食後血糖値の低下、メタボリックシンドロームの改善、高血圧の低下…など、大麦にはいいことがいっぱい。定番の麦とろからコロッケ、ミネストローネ、スイーツまで全６５品。
目次
体にいいことがいっぱい！大麦の美容＆健康効果（便秘解消；血中コレステロールの低下 ほか）
第１章 「大麦ごはん」の炊き方＆「ストックゆで大麦」の作り方（おいしい大麦ごはんの炊き方；便利なストックゆで大麦の作り方）
第２章 やっぱりこれが一番！「麦とろごはん」とアレンジレシピ（麦とろごはん；麦とろ納豆 ほか）
第３章 パラッと感があってかみごたえ十分！「主食」レシピ（ふわふわ卵のっけてチャーハン；えびとアボカドのさっぱりライス ほか）
第４章 お弁当にも大活躍！人気「おかず」レシピ（大麦ごはんバーグ；大麦のぷりぷりコロッケ ほか）
第５章 大麦を入れると主食感覚で食べられる！「スープ」レシピ（大麦と野菜のミラノ風ミネストローネ；鮭と大麦のチャウダー ほか）
第６章 プチプチ食感が楽しい！ヘルシーな「デザート」レシピ（香ばしい大麦のはちみつマフィン；つぶつぶ大麦とバナナのチェー ほか）
