内容説明
四季を通じて、味噌の魅力が再発見できる味噌料理９０品。
目次
第１章 春に味わえる味噌料理（アサリとキャベツとショウガのさっと煮；アスパラガスのポーク味噌炒め ほか）
第２章 夏に味わえる味噌料理（ゴーヤーンブシー；スペアリブの味噌焼き ほか）
第３章 秋に味わえる味噌料理（ナスの利休あえ；揚げナスの田楽風 ほか）
第４章 冬に味わえる味噌料理（豚肉の味噌煮込み；豆腐のさっぱり味噌煮込み ほか）
第５章 四季を通じて味わえる味噌料理（カボチャのごま揚げ団子；大豆の水煮とキノコ、モヤシのごま味噌あえ ほか）
著者等紹介
浜内千波［ハマウチチナミ］
料理研究家。徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、ＯＬを経て岡松料理研究所へ入所。９０ｋｇあった体重をヘルシーな食事で落とした経験があり、健康的なダイエットのエキスパートでもある
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