感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
いぬたち
3
編集部から正式な連絡は来てない（仮の連絡は来た）がP31にビタミンB12が含まれる食品としていくつかの野菜が記載されているが多分間違い。それ以外についてだがニュートンはビジュアルが丁寧に描かれているのでやっぱ他の書籍に比べてわかりやすく描かれており科学的に細やかな説明もある。またニュートンらしくアレルギーや遺伝子組み換えについての言及もある。2021/02/28
satochan
1
普段食べているものについてもう少し知ったほうがいいのではと思って読んでみた。砂糖、コラーゲン、ビタミンCなど、一般に持たれているイメージを壊しにかかってくる。それぞれ、浅く広く書いてあるので、もっと一つ一つを別の本で深く読んでみたいと思った。特に、ゲノム編集、グルテンフリー、アレルギー、食材と栄養。本書を読んで興味のあることが何かわかったのでよかった。2021/03/28
ビスカッチャ
0
意外と知らない!?食品に関する科学知識についての本。 中学時代の資料集を思わせるほどの豊富な図やイラストで、文系の私でもわかりやすく解説されていた。2021/07/03
