内容説明
糖質オフ中のみなさん！パンは糖質が高いから…とがまんしていませんか？市販の糖質オフパンを利用する手もあるけれど、安心の材料で作れてバリエも豊富だから、断然、手作りがおすすめ！この本のパン生地はこねずにまぜるだけ。冷蔵庫で発酵させるからラク！パン作りが初めてでもだいじょうぶ。糖質オフの丸パンなら１個あたり糖質４．４ｇ。ふだんのパンをこれにかえるだけで、おいしくラクやせ！
目次
１ 発酵あり！こねない糖質オフパン（基本の丸パン；丸パンのアレンジ５種；丸パンのミニバーガー；フランスパン；甘酒のカンパーニュ ほか）
２ 発酵なし！糖質オフのクイックブレッド（ソーダブレッド２種；フィットネスブレッド；マフィン２種（プレーン、抹茶ビーンズ）
ピタパン
パンケーキ ほか）
著者等紹介
飯田順子［イイダジュンコ］
結婚後、本格的に菓子研究をスタート。フランスの製菓学校へ留学するなど、フランス菓子を中心に、料理やパンについても幅広く学ぶ。ホームベーカリーや炊飯ジャーなど、調理家電を使ったレシピ開発にも積極的。自宅アトリエにて、少人数制の料理・お菓子・パン教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ichi
13
【図書館本】大豆粉は匂いがニガテなので、これらレシピは参考にできず。残念。2018/06/17
kurumi
2
いいんだけど、私はグルテンフリーでもあるので、大豆粉40gに対してグルテン粉80gは使い過ぎにもほどある。いえ「糖質」だけ気にするならいいんですけど。ってことでケークサレとクラウドブレッドしか参考になりませんでした。作ってみます。言っとくけどラカントＳは人工甘味料。2019/04/21
よつばママ
0
糖質オフで美味しくなくなっちゃうかなーと心配だったけど、カロリー自体を大幅に下げることなく、他の材料で美味しさを保ってるのかな、と思いました。 基本のパンしか作りませんでしたが、パン初心者でも食べれるものができました。2021/05/29
