出版社内容情報
カカオの産地、品種、チョコレートの歴史や加工方法など、チョコ文化の検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト２０１８年版。サロン・デュ・ショコラ最新レポート、チョコレート一般市場最新データも掲載。チョコレート検定問題集つき。
内容説明
株式会社明治は、明治グループ１００周年と明治ミルクチョコレート９０周年の記念として、２０１６年よりチョコレート検定を実施しています。本書はチョコレートの主原料であるカカオの生態やチョコレートの製造法、チョコレートを取り巻くストーリーなど、さまざまな知識をまとめた公式テキストです。
目次
第１章 チョコレートとは何か
第２章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る
第３章 さまざまなチョコレート
第４章 チョコレートの世界史
第５章 チョコレートの日本史
第６章 チョコレートの健康効果とたのしみ方
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たか
7
来月の試験に向けて1順目の通読～✨2018/08/06
たか
5
明日はいよいよ試験。最終クール。2018/09/16
ぼぶ
3
チョコレート関係の仕事をしていたので知識を深めるために受験しました。大好きなチョコレートにすこし詳しくなれましたし、カカオがチョコレートになるまでの流れを知って見る目も変わりました。ちなみに中上級を受けましたがすべてテキストの内容でした、しっかり読んでいれば合格できます。もっと読み込んでいたらパーフェクトも狙えたのでちょっと悔しいです。2018/09/17
