【札幌本店】 北海道の食と景観の地域づくりを考える セミナー
ボルドーのワイン、パルマのハムなど、ヨーロッパでは「食と景観」を結びつけた地域づくりが盛んです。日本でも北海道はその先進地と言えるでしょう。
本セミナーでは、『食と景観の地域づくり』をまとめられた染井順一郎さんに、網走市・津別町など日本各地の取り組みや、フランス、イタリアなど各国の仕組みをお話し頂きます。また、はまなす財団の千葉俊輔さんには、フランスのテロワールという考え方と、オホーツク地方での取り組みについてお話し頂きます。
● 日時：８月１日（木）１７：３０～１９：１５
● 場所：紀伊國屋書店札幌本店１Ｆインナーガーデン（入場無料）
● お問合わせ：011-231-2131（10：00～21：00）
◎イベントの期間・内容については急な変更等ある場合がございます。詳細は各店にお問い合わせください。
郷土の味と風景から市場創出に取り組む人々の物語。味の景勝地、味の博物館など欧州の優れた仕組みも紹介。
