【大手町ビル店】 『なぜ、真冬のかき氷屋に行列ができるのか？』
真冬にかき氷は食べますか？
多くの方の答えはNOかもしれません。
しかしながら、" 真冬に行列ができるかき氷屋 " があるんです。ご存知ですか？
そのお店の名前は「埜庵（のあん）」といい、神奈川県藤沢市の鵠沼海岸にお店を構えています。
ここでは1杯800円もする決して安いとは言えないかき氷を、春夏秋冬、１年中提供しており、夏はもちろんですが、冬の間も店の前にはかき氷を求めるお客さんの行列ができます。
この本はタイトルそのまま、埜庵というかき氷屋に真冬でも行列ができる理由を様々なストーリーを通して解明していきます。
"「おいしいものをつくれば、人は来る」という考えがドツボのはじまり "
" お客さんの要望に応えるだけがニーズではない "
" TwitterやFacebookは商売繁盛には役立たない "
といった、店主の石附浩太郎さんの言葉の数々から、この店の謎が明らかになっていきます。
個人店を経営されている方はもちろん、すべての経営者、また経営を学ぶ学生にもケーススタディー・経営のヒント集として読んでいただきたい本です。
気づけば、「埜庵」に行きたくなっているかもしれませんね！
（大手町ビル店 Ｋ・Ｔ）
"真冬に行列ができるかき氷屋"
かき氷専門店、「埜庵（のあん）」。
なぜ真冬にもかき氷を提供するのか？
なぜそれを求めて人が並ぶのか？
その理由がこの本に！
なぜ、真冬のかき氷屋に行列ができるのか？
川上徹也、石附浩太郎
日本実業出版社 （2013/06 出版）
ISBN：9784534050786
価格：￥1,575 (税込)
